餐飲觀光系列(31)中式菜點開發與創新

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詳細資料ISBN：9578020872
叢書系列：D.餐飲、家政類
規格：平裝 / 412頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　中國人精益求精的精神舉世聞名，怎樣翻新花樣變著吃，更是不可不知的大事。那麼，蔡典要怎麼開發和創新呢？本書提供最實際的例子及方式和想法。

詳細商品說明

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資料來源：博客來

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